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腊月风和道新年,酒宴升平话习俗——感受山东东营的新年年味

作者:admin 日期:2019-01-08 来.源:企划信息中心

 

天寒地冻腊八粥,暖暖亲情涌心头

新的一年

元旦过后就是腊八

腊八节,俗称“腊八” 

即农历十二月初八

民众有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统

一些地区有喝腊八粥的习俗

相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日

称为“法宝节”

是佛教盛大的节日之一



 

腊八节是汉族传统节日

民间流传着吃“腊八粥”,泡腊八蒜的风俗

在中部地区,腊八粥又称“大家饭”

是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗



 

岁终之月称“腊”的含义有三:

一曰“腊者,接也”

寓有新旧交替的意思(《隋书•礼仪志》记载)

二曰“腊者同猎”

指田猎获取禽兽好祭祖祭神

三曰“腊者,逐疫迎春”

腊八节又谓之“佛成道节”,亦名“成道会”

实际上可以说是十二月初八为腊日之由来



 

腊八是古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵的祭祀仪式

夏代称腊日为“嘉平”,商代为“清祀”,周代为“大蜡”

因在十二月举行,故称该月为腊月

称腊祭这一天为腊日

后来东汉佛教传入

为了扩大在本土的影响力,逐渐把腊八节定为佛成道日



 

进了腊月,推碾推磨

过了腊八,就到年下

在山东东部一带,农历腊月初八便是一年的开始

家乡腊八节的民俗主要以“扫屋”为主

在山东东营,“腊八节扫屋”的说法叫得很响亮

家家户户都在这天忙着大扫除

因为平时是不能随便扫屋的(除非是为了布置新房娶新娘)

生怕招惹得罪了“宅神”

在扫完屋子之后

还要忙着“投烟筒”、“刮锅底”、“糊炉灶”、擦门窗

这叫做面貌一新迎新年



 

进入腊月初八这天

开始腌制的猪肉就可以名正言顺地称做腊肉了

用适量藿香秆、薄荷叶、花椒皮、姜片、八角茴香及食用盐

熬制成精品“五味香料盐水”

浇在洗净的猪肉上

这样腌制出来的腊肉不仅质美味香

而且还能吃到来年的五一节前后

可谓新年“第一道美食”


 

今天

在山东这片充满生机与希望的土地上

在九曲黄河入海的地方

将会出现一个崭新的小镇

它将会继承并发扬山东东营文化民俗的精髓

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